Ingredienti per 6 persone:
- 200 gr. di yogurt all’albicocca della Mucca Gina
- 4 dl. di latte della Mucca Gina
- 500 gr. di albicocche
- 3 uova
- 5 gr. di burro
- 80 gr. di farina
- 170 gr. di zucchero
- 20 gr. di cioccolato bianco

Montare le uova con 150 g di zucchero, unire la farina, il latte e lo yogurt. Versare il composto in una pirofila imburrata e cosparsa con lo zucchero rimasto e distribuirvi sopra le albicocche snocciolate e tagliate a spicchietti. Cuocere in forno già caldo a 200°C per 25 minuti circa. Togliere la teglia dal forno, spargere sul clafoutis il cioccolato ridotto a scaglie e servire.