Ingredienti per 6 persone:
- 170 gr. di yogurt bianco vellutato della Mucca Gina
- 3 dl. di latte della Mucca Gina
- 3 tuorli
- 70 gr. di zucchero
- scorza di limone
- 50 gr. di farina
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
- 300 gr. di pasta frolla

Bollire il latte con la scorza di limone. Montare i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina e il latte senza la scorza di limone. Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere mescolando fino ad ottenere una crema densa. Lasciar intiepidire, unirvi l’acqua di fiori di arancio, lo yogurt, mescolare e versare il composto in uno stampo foderato di pasta frolla. Decorare con i ritagli di pasta e cuocere in forno a 175°C per 50 minuti.