Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di carote
- 2 patate
- 50 g di burro
1 cipolla
- brodo
- 1 vasetto di yogurt bianco vellutato della Mucca Gina
- prezzemolo tritato

Mondare e tagliare a pezzi le carote e le patate, poi farle rosolare in una pentola con il burro e la cipolla tritata. Bagnare con 1 litro e mezzo di brodo, cuocere per 1 ora, poi frullare il tutto. Aggiungere al frullato lo yogurt e 1 cucchiaio di prezzemolo, far sobbollire per minuti e servire, aggiungendo dei crostini di pane per la decorazione.